Quella dei tre porcellini era solo una favola.
Le case in paglia sono edifici veri e propri. La struttura portante è realizzata a telaio in legno e le balle di paglia sono usate come tamponatura. Le pareti vengono poi intonacate in calce sul lato esterno e in terra cruda sul lato interno. Questi edifici raggiungono una efficienza energetica molto alta e quindi consumi contenuti.